La pendaison d'une crémaillère est toujours un moment un peu particulier. Les murs sont encore blancs, pas complètement réchauffés. L'espace est trop grand, on a du mal a y trouver ses repères.
Quoi de mieux que de fêter cela avec un vin de 18 ans d'âge. L'âge de l'émancipation, de la découverte de la liberté... sans la tutelle. Juste partager ce moment, autour de quelques mots, de quelques sensations, ...
Les premières notes aux nez étaient sublimes autour des fleurs blanches, du citron, avec des notes de noisettes légèrement beurrées, fines élégantes, persistantes. Et là, patatras, la douche froide, bien glacée, un gout de liège bien net vient enterrer tout cela, et en première classe. Direction l'évier, même pas bon pour une sauce.
"Pourquoi tant de haine". Je vous ai rien fait. Là et peut être la réponse ? Aurais je dû vous gouter avant ? Dois je : retourner la bouteille au propriétaire pour un échange ? Contacter directement le vigneron Belge installé dans le sud, pour avoir un avis ? C'est peut être attendre la réponse d'un spécialiste en procrastination ou recevoir un direct bien percutant...
That's all folks....
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