J'adore ce cépage qui pour moi est un des plus beaux cépages blancs.
Cette petite arvine ne déroge pas à la règle
Vin sur des notes de fleurs blanches (accacias,...) et de fruits blancs (mirabelle, pêches,...)
En bouche, le vin est tendu, droit, sans esbrouffes
la finale est grandiose en queue de Paon et se termine par une élégante note saline.
Le mariage avec un plat peut être complexe....
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